Burro (min. 82% m.g.)
Tipi standard
- tutte le origini di Burro in conformità con le classi nazionali di Qualità (Extra Qualità, ...)
- Panna acida / Panna dolce ; salato/non salato
- per qualsiasi applicazione industriale (burro d'inverno, burro d'estate..)...
- Burro Bio (biologico)
- Burro Kosher
- su richiesta : con l'aggiunta di carotene
- burri di siero
- …
Burri tecnici
- burri con texture e/o ricombinati, con o senza carotene
- con curva di fusione e texture modificate, per differenti applicazioni nel settore dolciario (per esempio i burri tourage per le paste lievitate e non lievitate)
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e anche
> burro
> burro concentrati :
burro con texture,
burro ricombinato,
anidro deodorato
> polvere:
latticello in polvere,
siero in polvere,
lattosio
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